จับมือภาคีเครือข่าย ม.ทักษิณ ถ่ายทอดเทคโนโลยี การเลี้ยงชันโรง ยกระดับเกษตรกรภาคใต้

มหาวิทยาลัยทักษิณ โดย ผศ.ดร.วันกุศล ชนะสิทธิ์ คณะวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมดิจิทัล ร่วมกับ นางสาวภัทรมาศ พานพุ่ม จากกรมส่งเสริมการเกษตร และอาจารย์ ดร.จักราวุธ ไม้ทิพย์ จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ เดินหน้าขับเคลื่อนการถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีด้านการเกษตร ผ่านโครงการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ “การถ่ายทอดความรู้และเทคโนโลยีการเลี้ยงชันโรง และการจัดการผลผลิตชันโรงจากผลงานวิจัยและเทคโนโลยี” เพื่อยกระดับศักยภาพเกษตรกร และเตรียมความพร้อมสู่การขอรับรองมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่สำหรับฟาร์มผึ้งชันโรง ตามมาตรฐาน มกษ. 8205-2565

การอบรมจัดขึ้นระหว่างวันที่ 29–30 มกราคม 2569 ณ มหาวิทยาลัยทักษิณ วิทยาเขตพัทลุง โดยมีเกษตรกรเข้าร่วมกว่า 100 คน จากหลายจังหวัดในภาคใต้ ได้แก่ ชุมพร สุราษฎร์ธานี กระบี่ นครศรีธรรมราช และพัทลุง เพื่อเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ครอบคลุมตั้งแต่ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับชันโรง คุณค่าและประโยชน์ของชันโรง การจัดการฟาร์มชันโรงให้ได้มาตรฐาน (GOOD AGRICULTURAL PRACTICES; GAP) ตลอดจนการผลิตน้ำผึ้งชันโรงที่ปลอดภัยตามมาตรฐานสินค้าเกษตร

ไฮไลต์สำคัญของการอบรม คือการถ่ายทอดผลงานวิจัยและเทคโนโลยีการใช้อาหารเสริมสำหรับชันโรง การฝึกปฏิบัติการตรวจคุณภาพน้ำผึ้งเบื้องต้น เช่น ค่า pH (การวัดความเป็นกรดเป็นด่างของสารละลาย) ค่า °Brix (หน่วยการวัดความหวานหรือปริมาณน้ำตาลในของเหลว) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย รวมถึงการฝึกประเมินฟาร์มผึ้งชันโรงและการบันทึกข้อมูลตามข้อกำหนดของมาตรฐาน GAP เพื่อให้เกษตรกรสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริงในพื้นที่ของตนเอง

นอกจากนี้ ยังมีการอบรมเตรียมความพร้อมเกษตรกรเพื่อขอรับรองมาตรฐาน GAP อย่างเป็นขั้นตอน พร้อมถ่ายทอดประสบการณ์ด้าน นวัตกรรมการเลี้ยงชันโรง จากภาคชุมชน และการสาธิตการใช้อุปกรณ์และเครื่องมือในการจัดการผลผลิตน้ำผึ้งชันโรง ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดความเสี่ยง และสร้างความเชื่อมั่นด้านคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าเกษตร

โครงการดังกล่าวสะท้อนบทบาทของมหาวิทยาลัยทักษิณและภาคีเครือข่ายด้านวิชาการในการบูรณาการงานวิจัย วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อยกระดับเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม พร้อมผลักดันการเกษตรมูลค่าสูงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สอดคล้องกับทิศทางการพัฒนาเกษตรอย่างยั่งยืน และการสร้างความเข้มแข็งให้เศรษฐกิจฐานรากในพื้นที่ภาคใต้