ผลิตภัณฑ์งานวิจัย ม.ทักษิณ ผักเหลียงอบกรอบ เตรียมส่งต่อถึงมือพี่บัณฑิต 68

ก่อนถึงวันสำคัญของบัณฑิตมหาวิทยาลัยทักษิณ Thong Lang Shop เตรียม “ผักเหลียงอบกรอบ” ไว้ส่งต่อให้แก่บัณฑิต เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์นวัตกรรมของมหาวิทยาลัยที่มีเรื่องราวมากกว่าความอร่อย เพราะผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้เริ่มต้นจากการนำวัตถุดิบในชุมชนมาต่อยอดผ่านงานวิจัยของมหาวิทยาลัย

ผักเหลียงอบกรอบเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากชุดวิจัย “พัทลุงโมเดล: การวิจัยและนวัตกรรมสังคมเพื่อแก้ไขปัญหาความยากจน” นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นันทิยา พนมจันทร์ และคณะทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยทักษิณ โดยงานวิจัยด้านผักเหลียงมุ่งส่งเสริมการปลูกผักเหลียงพันธุ์ใบใหญ่ในพื้นที่จังหวัดพัทลุง ควบคู่กับการพัฒนาและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน

จากผักเหลียงที่ปลูกในพื้นที่ จึงถูกต่อยอดไปสู่ผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ หนึ่งในนั้นคือ “ผักเหลียงอบกรอบ” ก่อนเข้าสู่ช่องทางการจำหน่ายผ่าน Thong Lang Shop ซึ่งเป็นพื้นที่ของมหาวิทยาลัยสำหรับจัดแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากงานวิจัย นวัตกรรม และการพัฒนาร่วมกับชุมชน

ครั้งนี้ผลิตภัณฑ์จากงานวิจัยจะเดินทางอีกก้าว จากพื้นที่ชุมชนตำบลลำสินธุ์ อำเภอศรีนครินทร์ จังหวัดพัทลุง มาถึงมือของบัณฑิต ม.ทักษิณ ในช่วงเวลาแห่งความภาคภูมิใจ

ผักเหลียงอบกรอบหนึ่งถุงจึงมีเรื่องราวอยู่เบื้องหลัง ตั้งแต่ ผักเหลียงของเกษตรกร งานวิจัยของมหาวิทยาลัย การแปรรูป และการสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจให้กับชุมชน ก่อนจะมาถึงมือบัณฑิตในวันสำคัญ

.......................................

ข่าว : งานสื่อสารองค์กร มหาวิทยาทักษิณ