ม.ทักษิณ เปิดบ้านจัดปัจฉิมนิเทศหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพภาคใต้ เชื่อมตลาดแรงงานผ่าน Career Matching

วันที่ 24 ตุลาคม 2569 ณ หอประชุมปาริชาติ มหาวิทยาลัยทักษิณ วิทยาเขตสงขลา มีการจัดกิจกรรมปัจฉิมนิเทศและ Career Matching ภายใต้โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ (หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย) ในธีม “Cooking with L.O.V.E” โดยมีนายดนุพร ปุณณกันต์ ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เป็นประธานในพิธีเปิด และนายเมธี ลิมนิยกุล ผู้อำนวยการกลุ่มประสานเครือข่าย อว. ในภูมิภาค กล่าวรายงานถึงการดำเนินงาน

การจัดกิจกรรมครั้งนี้เป็นเวทีเชื่อมต่อระหว่างการพัฒนาทักษะอาชีพกับการเข้าสู่ตลาดแรงงาน โดยเปิดโอกาสให้ผู้สำเร็จการศึกษาหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพได้พบกับผู้ประกอบการโรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจที่เกี่ยวข้อง เพื่อแลกเปลี่ยนข้อมูลตำแหน่งงาน ความต้องการกำลังคน และแนวทางการประกอบอาชีพ รวมถึงสร้างเครือข่ายที่อาจนำไปสู่การจ้างงานหรือการพัฒนาธุรกิจอาหารในอนาคต

ภายในงานมีพิธีมอบประกาศนียบัตรแก่ผู้สำเร็จการศึกษาหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ พร้อมกิจกรรมเสวนา “ปลุกพลังเชฟไทย สู่เวทีมืออาชีพ : Chef Graduation & Career Day 2026” ซึ่งเปิดพื้นที่ให้ผู้แทนหน่วยงานพัฒนาฝีมือแรงงาน ผู้ประกอบการ และเชฟมืออาชีพ ร่วมถ่ายทอดประสบการณ์เกี่ยวกับเส้นทางอาชีพ ทักษะที่ตลาดแรงงานต้องการ และโอกาสเติบโตในอุตสาหกรรมอาหาร

อีกหนึ่งกิจกรรมสำคัญคือ Career Matching & The Culinary Showcase ซึ่งจัดให้มีการจับคู่ตลาดแรงงานระหว่างผู้สำเร็จการฝึกอบรมกับสถานประกอบการ ควบคู่กับการสาธิตอาหารโดยเชฟมืออาชีพ เพื่อเปิดมุมมองเกี่ยวกับการพัฒนาทักษะและการสร้างโอกาสทางอาชีพในธุรกิจอาหารไทย

นิสิต ม.ทักษิณ นำ 3 นวัตกรรมร่วมแสดง ต่อยอดแนวคิดสู่ผู้ประกอบการ

ภายในงาน วิทยาลัยการจัดการเพื่อการพัฒนา มหาวิทยาลัยทักษิณ โดยสาขาวิชาการจัดการสมัยใหม่ วิชาเอกการจัดการการประกอบการทางสังคม (Social Entrepreneurship Management) ได้นำนิสิตชั้นปีที่ 3 เข้าร่วมจัดแสดงผลงานนวัตกรรมสร้างสรรค์ 3 ผลงาน ได้แก่ Covera ลิปบาล์มจากบัตเตอร์โกโก้ PPNK เซรั่มใบบัวบก และ Another Seed นวัตกรรมกาแฟ

ผลงานดังกล่าวเกิดจากการนำแนวคิดด้านการประกอบการมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยมุ่งสร้างมูลค่าเพิ่มให้วัตถุดิบและพัฒนาสินค้าให้มีโอกาสเข้าสู่ตลาด การเข้าร่วมจัดแสดงผลงานยังเปิดโอกาสให้นิสิตได้ฝึกทักษะการนำเสนอผลิตภัณฑ์ แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับผู้ประกอบการ และเรียนรู้กระบวนการพัฒนาธุรกิจจากสถานการณ์จริง

การนำผลงานนิสิตเข้าร่วมกิจกรรมครั้งนี้สะท้อนแนวทางการจัดการศึกษาที่เชื่อมโยงความรู้ในห้องเรียนกับการลงมือปฏิบัติ โดยเฉพาะการพัฒนาทักษะผู้ประกอบการทางสังคม ซึ่งไม่ได้มุ่งเน้นเพียงการสร้างผลตอบแทนทางธุรกิจ แต่ยังให้ความสำคัญกับการสร้างคุณค่าทางเศรษฐกิจและสังคมควบคู่กัน

การจัดงาน “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” ระดับภาคใต้ ณ มหาวิทยาลัยทักษิณ จึงเป็นพื้นที่พบกันของผู้ผ่านการพัฒนาทักษะอาชีพ ผู้ประกอบการ และคนรุ่นใหม่ที่กำลังเรียนรู้การสร้างธุรกิจ โดยมีเป้าหมายร่วมกันในการนำความรู้และทักษะไปสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ ทั้งการเข้าสู่ตลาดแรงงาน การประกอบอาชีพอิสระ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สามารถต่อยอดสู่ตลาดได้ในอนาคต